บทความ : จากวุ้นธรรมดา สู่ของหวานระดับพรีเมี่ยม

45 views

คุณเคยกินวุ้นราคาแพงที่สุดชิ้นละเท่าไหร่??? 3 บาท … 5 บาท อย่างดีก็ชิ้นละ 10 บาท วุ้นเป็ดเจ้าดัง กล่องหนึ่งได้เป็ดน่ารัก 10 ตัว ราคาก็แค่ 35-40 บาท
.
แต่เคยมั้ยที่คิดว่า จะยอมควักเงินในกระเป๋าซื้อวุ้นในราคาชิ้นละ 16 บาท
.
ถ้าคุณคิดว่า “แพงเกินไป…แค่วุ้นธรรมดา” อยากให้ลองดูวุ้นเจ้านี้ “Peonies”..หรืออาจจะมีอีกหลายเจ้าที่คล้ายกันแต่คงเอ่ยชื่อได้ไม่หมด
.
เรื่องมีอยู่ว่า ได้มีโอกาสมาทำข่าวที่หน่วยงานรัฐแห่งหนึ่ง โดยปกติแล้วผู้จัดงานแถลงข่าวจะจัด Snack box คอยรับรองผู้เข้าร่วมงาน และวันนี้ Snack box เป็นวุ้นลายดอกไม้น่ารักมาก (ตามภาพ)
.
ยืนอึ้งอยู่นานกับความสวยงามของวุ้นเซ็ตนี้ จนพี่ ๆ ที่เตรียมงานไว้ มาเล่าเรื่องราวของวุ้นดอกไม้สีหวานเหล่านี้ให้ฟัง
.
“ก็เหมือนวุ้นเป็ด แหละน้อง” พี่ท่านหนึ่งกล่าว ……
“จริงเหรอพี่..นี่กล่องเท่าไหร่อ่ะ” เราถาม
“ปกติแล้ว..เซ็ทนี้ 16 ชิ้นเขาขายที่ 250 บาทนะ..แต่ช่วงนี้เป็นเพราะโควิด เขาเลยลดราคาให้” พี่ท่านเดิมตอบ พร้อมโชว์เค้กวุ้นขนาด 4 ปอนด์ ให้ดูแล้วเล่าต่อว่า …
“เค้กเค้าก็มีนะ เนี่ยพี่ซื้อมา 1,400 บาทเอง”
.
ดูเค้กวุ้นแล้วยืนนึกต่ออีกหน่อย…โดยที่ยังไม่ได้เลือกหยิบ Snack box มา
.
คิดต่อไปถึงต้นทุน แพคเกจ ไอเดีย การออกแบบ การเลือกใช้สีผสมวุ้น ความประณีตในการแกะพิมพ์ให้ออกมาเป็นดอกไม้หลากสีสันแบบนี้ ต้องใช้ทุนเท่าไหร่ ทำไมถึงออกมาเป็นราคานี้
.
ถ้าคิดถึงเรื่องวัตถุดิบ คงไม่ต่างจากวุ้นเป็ดทั่วไปเท่าไหร่ แต่ที่ต่าง น่าจะเป็นพิมพ์ลายดอกไม้ และฝีมือในการแกะวุ้นออกจากพิมพ์ รวมถึงขั้นตอนการต้มวุ้นที่ต้องทำให้วุ้นใส วาว ไม่คายน้ำจนแข็งด้าน (ตรงนี้ใช้เวลาพอสมควรเลยเข้าใจ)
.
อีกอย่างที่มีความต่าง ก็น่าจะเป็นไอเดียในการตกแต่ง แพคเกจจิ้ง ที่ดูสวยหวาน ที่มาพร้อมไม้จิ้มขนมจากไม้ไผ่ พร้อมให้รับประทาน ตกแต่งด้วยดอกไม้แห้ง เพิ่มมูลค่าเข้าไปอีกขั้น
.
นึกได้อย่างนั้นแล้ว…ก็ถึงเวลาเลือก snack box ชุดนี้เสียที…”เลือกไม่ถูกเลย…สวยไปหมด”
.
สุดท้ายเพื่อให้เข้ากับธีมสีดอกไม้ ก็หยิบกล่องสีชมพูมา 1 กล่อง….จากนั้นถึงกับเข้าไปหาข้อมูลต่อในอินเทอร์เน็ต ก็พบว่า ปัจจุบัน มีผู้ประกอบการหลายเจ้า หันมาทำวุ้นสีสันสวยหวานแบบนี้กันเยอะเลย…ราคาแต่ละเจ้า ตอนแรกเห็นก็อาจจะตกใจ แต่เมื่อคิดไป คิดมาแล้ว ก็สวยสมราคา
.
นี่อาจจะเป็นตัวอย่างหนึ่งง่าย ๆ ที่ทำให้เราเห็นว่า การทำธุรกิจอะไรก็แล้วแต่ “ถ้าใส่ใจ ใส่ไอเดีย ใส่ความรู้สึกของผู้บริโภคเข้าไป คิดถึงใจเขา ใจเรา”…ก็น่าจะสร้างสรรค์สินค้าดี ๆ ออกมาได้ และสุดท้าย ก็จะยกระดับทั้งราคา และมาตรฐานสินค้าของเราตามไปด้วย
.
วุ้นดอกไม้ เซ็ทนี้ อาจเป็นของขวัญดี ๆ ระดับพรีเมี่ยม สำหรับผู้ใหญ่ หรือ ใครหลายคนที่คุณนับถือ ได้..และเชื่อว่าจะสร้างความประทับใจให้ผู้รับได้อย่างแน่นอน…