กระทรวงพาณิชย์เดินหน้ายกระดับผลผลิตการเกษตรสู่ตลาดพรีเมียม เปิดฉาก “เทศกาลข้าวประณีต (KHAOPRANEAT Fair 2026)” ชวนผู้บริโภคเปิดประสบการณ์ทำความรู้จักข้าวไทยหลากมิติ พร้อมอุดหนุนผลผลิตคุณภาพตรงจาก 30 กลุ่มเกษตรกรทั่วประเทศ ระหว่างวันที่ 22–25 ตุลาคม 2569 ณ ชั้น G โซน พาเหรด สแควร์ วันแบงค็อก โดยได้รับเกียรติจากนางศุภจี สุธรรมพันธุ์ รองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ เป็นประธานในพิธีเปิดงานอย่างเป็นทางการ
งานดังกล่าวจัดขึ้นภายใต้โครงการส่งเสริมและพัฒนาตลาดข้าวคุณภาพสูง เพื่อเพิ่มรายได้เกษตรกร ปี 2569 มีเป้าหมายสำคัญในการสร้างการรับรู้ถึงคุณค่าและความหลากหลายของข้าวไทยคุณภาพสูง พร้อมเปิดช่องทางการตลาดเชื่อมโยงเกษตรกรสู่ผู้บริโภคโดยตรง ผู้ร่วมงานจะได้สัมผัสข้าวพันธุ์หายาก ข้าวพื้นเมือง และข้าวเพื่อสุขภาพ พร้อมทั้งพูดคุยกับเกษตรกรผู้ปลูกเพื่อเข้าใจแหล่งกำเนิด ความพิถีพิถัน และคุณลักษณะเด่นของแต่ละสายพันธุ์ เพื่อนำไปเลือกรับประทานในชีวิตประจำวัน ปรุงเมนูพิเศษ หรือดูแลสุขภาพได้อย่างเหมาะสม
ภายในงานจัดเต็ม 3 กิจกรรมไฮไลต์ที่ช่วยเปิดมุมมองใหม่ในการบริโภคข้าวไทย ได้แก่
- Rice Tasting: เปิดมิติแห่งกลิ่น รสชาติ และสัมผัส ภายใต้แนวคิด The Art of Rice Sensory ให้ผู้ร่วมงานได้เรียนรู้และเปรียบเทียบความแตกต่างของข้าวแต่ละสายพันธุ์อย่างลึกซึ้ง พร้อมโซน A Rice & Health Experience ทำความเข้าใจคุณค่าทางโภชนาการของข้าวประณีตสำหรับผู้รักสุขภาพ
- Rice Pairing: กิจกรรมสาธิตการทำอาหาร “The Perfect Match” โดยเชฟชั้นนำ นำเสนอการเลือกข้าวให้เข้ากับเมนูเพื่อชูรสชาติที่สมบูรณ์แบบ อาทิ การถ่ายทอดภูมิปัญญา “ข้าวเบือ” อีสาน โดยเชฟหมู–ทิฆัมพร ศรีคำแหง และการรังสรรค์เมนูข้าวมันไก่ร่วมกับของหวาน Rice Pudding “ข้าวหลามไม่หลาม” โดยเชฟไพศาล ชีวินศิริวัฒน์
- Workshop ต่อยอดมูลค่าข้าวไทย: พื้นที่สร้างสรรค์ที่สะท้อนศักยภาพของข้าวสู่สินค้าเกษตรมูลค่าสูง ผ่านเวิร์กช็อปแปรรูปหลากหลายแขนง เช่น การทำขนมปังซาวโดว์จากข้าวพื้นเมืองภาคใต้ ข้าวแคปจากข้าวสามสี การหมักเครื่องปรุงรสอย่างน้ำส้มสายชู มิโสะ และซีอิ๊วจากข้าวไทย ไปจนถึงการแปรรูปเป็นช็อกโกแลต การเพาะยีสต์ธรรมชาติ และการคั่วเบลนด์ชาข้าวกับสมุนไพร
ผู้สนใจสามารถร่วมสัมผัสอัตลักษณ์ ความประณีต และร่วมสนับสนุนเกษตรกรไทยได้ในงาน “เทศกาลข้าวประณีต” วันที่ 22–25 ตุลาคม 2569 ณ ชั้น G โซน พาเหรด สแควร์ วันแบงค็อก
