LINE MAN Wongnai เผยสัญญาณบวกของตลาดร้านอาหารไทยปลายปี 2025 หลังเผชิญภาวะซบเซาหนักช่วงกลางปี ชี้มาตรการรัฐ “คนละครึ่ง พลัส” เป็นแรงขับเคลื่อนสำคัญที่ช่วยกระตุ้นกำลังซื้อในวงกว้างและอัดฉีดเม็ดเงินสู่เศรษฐกิจฐานราก โดยเฉพาะร้านอาหารขนาดเล็กในต่างจังหวัดที่มียอดขายเติบโตอย่างก้าวกระโดด สวนทางกับพื้นที่เศรษฐกิจสำคัญในกรุงเทพฯ ที่ยังฟื้นตัวได้ไม่เต็มที่
พลิกเกมตลาดร้านอาหาร: ไตรมาส 4 กลับมาบวก หลังยอดขายจมดิ่ง
ยอด ชินสุภัคกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร LINE MAN Wongnai เปิดเผยข้อมูลจาก Wongnai POS และแพลตฟอร์ม LINE MAN สะท้อนว่า ธุรกิจร้านอาหารได้ผ่านจุดต่ำสุดในไตรมาส 2 ปี 2025 ที่มียอดขายต่อร้าน (sales per store) หดตัวถึง 14% แต่เริ่มกลับมาเป็นบวกในครึ่งปีหลัง โดยไตรมาส 3 เติบโต 1% และไตรมาส 4 (ข้อมูลเดือนตุลาคม-พฤศจิกายน) กลับมาเติบโตที่ 5% ซึ่งเป็นผลจากกำลังซื้อที่ได้รับแรงส่งจากโครงการ “คนละครึ่ง พลัส”
แม้จำนวนร้านอาหารเปิดใหม่จะเพิ่มขึ้น 3% แต่กว่าครึ่งหนึ่งของร้านยังคงปิดตัวลงในอัตราคงตัวที่ 50% สะท้อนว่าตลาดร้านอาหารยังคงมีการแข่งขันที่รุนแรงและได้รับผลกระทบจากต้นทุนที่สูงอย่างต่อเนื่อง
“คนละครึ่ง พลัส” ปลุกพลังฐานราก ดันร้านเล็กโตเกือบ 6 เท่า
โครงการ “คนละครึ่ง พลัส” ได้แสดงบทบาทสำคัญในการปลดล็อกกำลังซื้อ โดย LINE MAN ในฐานะแพลตฟอร์มเดลิเวอรีหลักของโครงการ ได้เป็นช่องทางสำคัญที่ทำให้เม็ดเงินไหลเข้าสู่ระบบเศรษฐกิจอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ
- ร้านค้าที่เข้าร่วมโครงการ 65% เลือกขายบน LINE MAN และทำยอดขายในโครงการคิดเป็น 63% ของตลาด
- เกิดยอดออเดอร์รวมกว่า 8 ล้านออเดอร์ ภายใน 3 สัปดาห์
- ยอดขายร้านค้าทั่วประเทศเติบโตเฉลี่ยสูงถึง 4.2 เท่า และสูงสุดมากกว่า 10 เท่า เมื่อเทียบกับช่วงก่อนเริ่มโครงการ
- โครงการช่วยเพิ่มฐานลูกค้าใหม่ให้ร้านค้า 22%, ความถี่ในการสั่งซื้อบ่อยขึ้น 30% และมูลค่าต่อบิลโต 15%
ที่สำคัญคือโครงการนี้ช่วยให้ “ร้านเล็ก” (รายได้น้อยกว่า 10,000 บาท/เดือน) เติบโตได้จริง โดยมียอดขายพุ่งขึ้นสูงถึง 5.9 เท่า เมื่อเทียบกับยอดขายก่อนโครงการ ขณะที่ร้านขนาดกลางเติบโต 2 เท่า ถือเป็นการอัดฉีดที่ส่งผลให้เม็ดเงินกระจายสู่ร้านค้ารายย่อยอย่างชัดเจน
ต่างจังหวัดฟื้นตัวแรงแซงกรุงเทพฯ – ย่านฮอตสปอตยังไม่เต็มร้อย
ในช่วงไตรมาส 4 ภาพรวมตลาดร้านอาหารในต่างจังหวัดฟื้นตัวแรงกว่ากรุงเทพฯ อย่างชัดเจน โดยยอดขายต่อร้านในต่างจังหวัดโตเฉลี่ย +7% ขณะที่กรุงเทพฯ โตเพียง 2%
จังหวัดที่มียอดขายเติบโตสูงสุดจากอานิสงส์ “คนละครึ่ง พลัส” ได้แก่ จันทบุรี (+9.4 เท่า), หนองบัวลำภู (+9.3 เท่า), อุตรดิตถ์ (+8.9 เท่า), อุดรธานี (+8 เท่า) และ เชียงราย (+7 เท่า) แสดงถึงการฟื้นตัวของเมืองรองที่โดดเด่นอย่างมาก
ในทางกลับกัน กรุงเทพฯ ยังเป็นพื้นที่ที่ฟื้นตัวช้าที่สุด โดยเฉพาะย่านธุรกิจสำคัญ เช่น สุขุมวิท-สีลม-สาทร และย่านบรรทัดทอง ที่ยอดขายต่อร้านยังคงติดลบเล็กน้อยและติดลบหนักตามลำดับ สะท้อนว่าร้านอาหารในย่านเศรษฐกิจในเมืองหลวงยังต้องเผชิญกับความท้าทายด้านการแข่งขันและต้นทุนที่สูงต่อเนื่อง อย่างไรก็ตาม ร้านในห้างสรรพสินค้าเริ่มเห็นสัญญาณบวกและสามารถพลิกกลับมาเติบโตได้ 1% ในช่วงปลายปี
พฤติกรรมผู้บริโภค 2025: เน้น “เลือกกินคุ้มค่า” เมนูราคาเข้าถึงง่าย
ข้อมูลชี้ว่าผู้บริโภคชาวไทยมีแนวโน้ม “เลือกกินคุ้มค่า” มากขึ้น โดยกลุ่มเมนูยอดบิลต่ำกว่า 500 บาท ได้รับผลกระทบจากภาวะเศรษฐกิจน้อยกว่า และกลับมาเติบโตได้ 5% ในช่วงปลายปี ขณะที่เมนูยอดบิลสูงกว่า 500 บาท แม้จะเริ่มฟื้นตัว แต่เติบโตเพียง 4% ซึ่งแสดงให้เห็นว่ากำลังซื้อระดับกลางยังคงรัดเข็มขัดและเน้นการใช้จ่ายเฉพาะช่วงที่มีแรงกระตุ้นเช่นโครงการรัฐ
