ระบบโควต้าน้ำตาลที่ประเทศไทยใช้มานานกว่า 30 ปี ถูกยกเลิกทันที แบ่งออกเป็น 3 ส่วน คือ โควตา ก.บริโภคในประเทศ จำนวน 2.6 ล้านตันต่อปี โควตา ข. น้ำตาลส่งออกเพื่อทำราคาขาย 8 แสนตันต่อปี โควตา ค. ส่งออกโดยโรงงาน 6 – 7 ล้านตันต่อปี-ผลผลิตน้ำตาลทรายทั่วประเทศที่ผลิตได้ปีละ 10 – 11 ล้านตันต้องใช้ระบบบริหารจัดการรูปแบบใหม่ ต่อจากนี้ไปรัฐบาลไม่เข้าไปเกี่ยวข้องกับการกำหนดราคา หรือใช้เงินอุดหนุนในกรณีเกิดปัญหา แต่เข้ามาดูแลเฉพาะการผลิตน้ำตาลในประเทศให้เพียงพอบริโภค โรงงานน้ำตาลทั้ง 54 โรง ต้องสำรองน้ำตาลไว้อย่างน้อย 1 เดือน ประมาณ 2.5 แสนตัน ขณะที่การส่งออกบริษัทอ้อย และน้ำตาลไทย ซึ่งมีตัวแทนของทุกหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเข้ามารับผิดชอบ โดยกำหนดราคาส่งออก แต่ยังคงมีกองทุนอ้อยและน้ำตาลทรายเข้ามาดูแลเหมือนเดิม หากภาวะราคาตกต่ำเพื่อช่วยเหลือเกษตรกร -ผู้สำนักงานคณะกรรมการอ้อยและน้ำตาลทราย หรือ สอน. ระบุว่าการลอยตัวในครั้งนี้ยังไม่ทำให้ไทยมีรายได้เพิ่มขึ้น เนื่องจากราคาน้ำตาลในตลาดโลกยังตกต่ำ เพราะการผลิตของตลาดโลกยังเกินความต้องการ ขณะนี้น้ำตาลทรายดิบ เฉลี่ยอยู่ที่ 15 เซนต์ต่อปอนด์ ส่วนราคาขายปลีกในประเทศนั้น จะเริ่มลดลงในสัปดาห์หน้าเนื่องจากขณะนี้โรงงานยังมีสต็อกอยู่ประมาณ 2 แสนตัน คาดว่าราคาขายปลีกจะลดลง 1 – 3 บาท ต่อกิโลกรัม จากปัจจุบันอยู่ที่ 19 – 20 บาทต่อกิโลกรัม
