ปัญหาความย้อนแย้งระหว่าง “ขยะอาหาร” กับ “การขาดแคลนอาหาร” กำลังกลายเป็นโจทย์ใหญ่ของสังคม ในยุคที่เศรษฐกิจหมุนเวียน (Circular Economy) ถูกนำมาใช้ขับเคลื่อนความยั่งยืน บาร์บีคิวพลาซ่า ร่วมกับ มูลนิธิสโกลารส์ ออฟ ซัสทีแนนซ์ (SOS Thailand) และศูนย์การค้าซีคอนสแควร์ ได้เดินหน้าโครงการกอบกู้อาหาร (Food Rescue) อย่างต่อเนื่อง เพื่อเปลี่ยนอาหารส่วนเกินที่ยังมีคุณภาพและปลอดภัย ให้กลายเป็นมื้ออาหารที่มีคุณค่าแก่กลุ่มเปราะบาง
ความร่วมมือในรูปแบบ Green Partnership นี้ ได้เริ่มต้นส่งมอบอาหารมาตั้งแต่ปี 2568 รวมแล้วกว่า 5,200 มื้อ และล่าสุดในปี 2569 ได้สานต่อสู่กิจกรรม “ครัวรักษ์อาหาร ปีที่ 2” โดยการนำอาหารส่วนเกิน (Surplus Food) และการสูญเสียอาหาร (Food Loss) ที่ผ่านการบริหารจัดการอย่างปลอดภัย มาปรุงเป็นอาหารสดใหม่จำนวนกว่า 500 มื้อ ส่งมอบให้กับครอบครัวในชุมชนรุ่งมณีพัฒนา เขตวังทองหลาง กรุงเทพมหานคร เพื่อสร้างการเข้าถึงอาหารอย่างเท่าเทียม (Food Equity) และลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม
ฟู้ดแพชชั่น ชูแนวคิดทำทุกมื้อให้ดีที่สุด ส่งต่อความยั่งยืนสู่ชุมชน
จรูญโรจน์ เทพที ประธานบริหารสายงานซัพพลายเชน บริษัท ฟู้ดแพชชั่น จำกัด เปิดเผยว่า บริษัทให้ความสำคัญกับการบริหารจัดการอาหารอย่างรับผิดชอบตามแนวคิด “ทำทุกมื้อให้ดีที่สุด” ซึ่งการร่วมมือในกิจกรรมครัวรักษ์อาหาร ปีที่ 2 ถือเป็นตัวอย่างของการเปลี่ยนอาหารส่วนเกินให้กลับมาสร้างคุณค่าแก่ผู้คน ชุมชน และสิ่งแวดล้อมอย่างเป็นรูปธรรม
นอกจากนี้ ในช่วงเดือนกรกฎาคมซึ่งเป็นเดือนครบรอบการก่อตั้งฟู้ดแพชชั่น บริษัทยังได้จัดกิจกรรม “7 Days ทำดีรอบบ้าน” เปิดโอกาสให้พนักงานทั่วประเทศร่วมลงมือทำกิจกรรมเพื่อสังคมและสิ่งแวดล้อมในพื้นที่ใกล้เคียง เช่น การเก็บขยะชายหาด และการพัฒนาชุมชนรอบสาขา เพื่อขับเคลื่อนการเปลี่ยนแปลงที่ยั่งยืนจากจุดเล็กๆ
เชื่อมโภชนาการ ลดขยะอาหารอย่างเป็นระบบ
ด้าน ทวี อิ่มพูลทรัพย์ ผู้จัดการประจำประเทศไทย มูลนิธิ SOS Thailand ชี้ให้เห็นว่า ปัญหาอาหารคุณภาพดีถูกทิ้งขว้างเกิดจากการขาดช่องทางส่งต่อไปยังผู้ที่ต้องการ โครงการนี้จึงเข้ามาช่วยปิดช่องว่างดังกล่าว ผ่านการเก็บรวบรวมและบริหารจัดการอาหารส่วนเกินตามมาตรฐานความปลอดภัย ก่อนนำมาปรุงเป็นมื้ออาหารสดใหม่ ซึ่งนอกจากจะช่วยลดขยะอาหารแล้ว ยังเป็นแรงบันดาลใจให้ภาคธุรกิจอื่นๆ ร่วมสร้างระบบอาหารที่ยั่งยืน
ขณะที่ บัณฑิต พฤกษ์คุ้มวงศ์ ผู้จัดการฝ่ายบริการลูกค้าและบริการทั่วไป บริษัท ซีคอน ดีเวลลอปเมนท์ จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า ซีคอนสแควร์มีความยินดีที่ได้เป็นตัวกลางรวบรวมอาหารส่วนเกินที่เหลือจากการจำหน่ายในแต่ละวันของร้านบาร์บีคิวพลาซ่า สาขาซีคอนสแควร์ เพื่อส่งต่อให้มูลนิธิ SOS Thailand
การเข้าร่วมโครงการนี้นับเป็นอีกหนึ่งฟันเฟืองสำคัญในการขับเคลื่อนเป้าหมายด้านสิ่งแวดล้อมของซีคอนฯ หลังจากประสบความสำเร็จในการเดินหน้าโครงการ “Seacon Zero Waste: จากขยะ สู่พลังงาน สร้างอนาคตสะอาด” ที่บรรลุการบริหารจัดการขยะแบบ Zero Waste ครอบคลุมทั้งสาขาศรีนครินทร์และบางแคมาแล้วในปี 2568
