สมาคมกาแฟพิเศษไทย (SCATH) ร่วมกับ The Cloud เดินหน้าขับเคลื่อนอุตสาหกรรมกาแฟไทยสู่ทศวรรษใหม่ ประกาศจัดงาน Thailand Coffee Fest 2026 เทศกาลกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ภายใต้แนวคิด “Made by All of Us” ระหว่างวันที่ 10 – 13 กันยายน 2569 ณ IMPACT Exhibition Center Hall 5-8 เมืองทองธานี มุ่งตอกย้ำพลังความร่วมมือของทุกภาคส่วนในห่วงโซ่อุปทาน พร้อมชูความสำเร็จของเมล็ดกาแฟไทยที่ก้าวสู่มาตรฐานแหล่งปลูกระดับโลก
ณัฏฐ์ฐิติ อำไพวรรณ นายกสมาคมกาแฟพิเศษไทย ชี้ว่า พฤติกรรมการบริโภคกาแฟของคนไทยเติบโตอย่างก้าวกระโดดนับตั้งแต่ปี 2567 เฉลี่ยอยู่ที่ 1.7 แก้วต่อคนต่อวัน โดยเซกเมนต์กาแฟพิเศษ (Specialty Coffee) ถือเป็นหัวจักรสำคัญในการขับเคลื่อน แม้จะมีสัดส่วนเพียง 16% ของปริมาณการบริโภคทั้งหมด แต่สามารถสร้างมูลค่าสูงถึง 48% ของตลาดรวม คิดเป็นมูลค่า 28,000 – 30,000 ล้านบาท และมีอัตราการเติบโตต่อเนื่องเฉลี่ย 15% ต่อปี
การขยายตัวดังกล่าวส่งผลให้มีผู้ประกอบการรายใหม่เข้าสู่ธุรกิจอย่างต่อเนื่อง ข้อมูลจากกรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ ระบุว่า ในช่วง 8 เดือนแรกของปี 2569 มีการจดทะเบียนนิติบุคคลธุรกิจเครื่องดื่มใหม่ 310 ราย เพิ่มขึ้น 3.33% จากช่วงเดียวกันของปีก่อน โดยส่วนใหญ่เป็นกลุ่มธุรกิจขนาดย่อมที่มีทุนจดทะเบียน 1-3 ล้านบาท
ในมิติของผลผลิต กาแฟพิเศษไทยก้าวเข้าสู่ยุคทองอย่างแท้จริง การประกวดสุดยอดเมล็ดกาแฟพิเศษไทย ครั้งที่ 13 ประจำปี 2026 โดยสมาคมกาแฟพิเศษไทย พบว่ามีเมล็ดกาแฟที่ทำคะแนน Cupping Score ทะลุ 90+ ได้ถึง 8 ตัวอย่าง จาก 48 ตัวอย่างที่ดีที่สุดของปี (จากทั้งหมด 296 ตัวอย่างที่ส่งประกวด) ซึ่งเป็นระดับคะแนนที่เทียบชั้นแหล่งปลูกระดับสากล ผลลัพธ์นี้เกิดจากการที่เกษตรกรรุ่นใหม่นำหลักวิทยาศาสตร์ กระบวนการหมัก (Processing) พันธุศาสตร์ และการพัฒนาสายพันธุ์มูลค่าสูง เช่น Gesha, Java, Typica และ Bourbon มายกระดับคุณภาพอย่างเป็นระบบ
ช้างน้อย กุญชร ณ อยุธยา กรรมการผู้จัดการ บริษัท คลาวด์แอนด์กราวนด์ จำกัด กล่าวว่า ศักยภาพที่โดดเด่นของอุตสาหกรรมกาแฟไทยคือ ระบบนิเวศ (Ecosystem) ที่ครบวงจรตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายน้ำ ซึ่งมีเพียงไม่กี่ประเทศในโลกที่ทำได้ งาน Thailand Coffee Fest 2026 จึงเป็นแพลตฟอร์มสำคัญที่เชื่อมโยงคนในวงการเข้าด้วยกัน ต่อยอดจากความเชื่อมั่นระดับนานาชาติที่ประเทศไทยได้รับเลือกเป็นเจ้าภาพจัดงาน World of Coffee Bangkok 2026 เมื่อต้นปีที่ผ่านมา พร้อมปักหมุดให้ไทยเป็นศูนย์กลางสำคัญบนแผนที่กาแฟโลกอย่างยั่งยืน
