การไฟฟ้าฝ่ายผลิตแห่งประเทศไทย (กฟผ.) ร่วมมือกับ สถาบันอาหาร ขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานรากผ่าน “โครงการการพัฒนาขีดความสามารถของกิจการชุมชน กฟผ. เพื่อสร้างความได้เปรียบของผลิตภัณฑ์ชุมชน พร้อมแข่งขันในอุตสาหกรรมอาหาร ระยะที่ 2 (ปี 2567 – 2569)” พร้อมจัดงานเปิดตัว “ตลาดนัดเอนจี้ เลเวลอัพของดีชุมชน กฟผ.” ขนทัพสินค้าชุมชนเกรดพรีเมียมบุก ชั้น 1 ศูนย์การค้าเซ็นทรัล เวสต์วิลล์ จังหวัดนนทบุรี
ความร่วมมือในระยะที่ 2 มุ่งเน้นการยกระดับผู้ประกอบการวิสาหกิจชุมชนรอบพื้นที่เขต เขื่อน โรงไฟฟ้า และระบบส่งไฟฟ้าทั่วประเทศ ครอบคลุม 49 ชุมชน ใน 23 จังหวัด ผ่านการถ่ายทอดองค์ความรู้ เทคโนโลยี และการประยุกต์ใช้นวัตกรรมอาหาร เพื่อยกระดับมาตรฐานกระบวนการผลิต สร้างมูลค่าเพิ่ม และเชื่อมโยงช่องทางตลาดใหม่ ๆ ซึ่งช่วยผลักดันให้เกิดเม็ดเงินหมุนเวียนทางเศรษฐกิจ คิดเป็นมูลค่ารวมกว่า 2 ล้านบาท
โครงการดังกล่าวช่วยปรับโฉมสินค้าท้องถิ่นให้ตอบโจทย์พฤติกรรมผู้บริโภคยุคใหม่ ทั้งในมิติความปลอดภัยอาหาร การสร้างแบรนด์ การตลาดยุค AI และการพาณิชย์ออนไลน์ ผลผลิตสำคัญสะท้อนผ่านสินค้าไฮไลต์ที่ผ่านการรับรองทางโภชนาการและมาตรฐานความปลอดภัยจากห้องปฏิบัติการสถาบันอาหาร อาทิ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่คว้าตราสัญลักษณ์ทางเลือกสุขภาพ (Healthier Choice) และลำไยอบแห้งที่ใช้นวัตกรรมยืดอายุการเก็บรักษาได้ยาวนานยิ่งขึ้น
สำหรับงาน “ตลาดนัดเอนจี้ เลเวลอัพของดีชุมชน กฟผ.” รวบรวมผลิตภัณฑ์อัตลักษณ์ชุมชนที่ผสานนวัตกรรมการแปรรูปสมัยใหม่มาจัดจำหน่ายโดยตรง เช่น น้ำพริกลาบพร้อมรับประทาน และข้าวเกรียบจมูกข้าวไรซ์เบอร์รี่ ภายในงานยังมีกิจกรรม Showcase ผลิตภัณฑ์ต้นแบบ และ Workshop ปรุงอาหารจากวัตถุดิบท้องถิ่น นำโดยเชฟชานนท์จาก MasterChef Thailand พร้อมทีมเชฟผู้เชี่ยวชาญตลอดระยะเวลาการจัดงาน
