บาร์บีคิวพลาซ่า เดินหน้าขยับตัวครั้งสำคัญในรอบ 39 ปี ประกาศส่งกลยุทธ์ “Menu Vision 2026” ปรับโฉมเมนูใหม่พร้อมกันกว่า 160 สาขาทั่วประเทศ ตั้งเป้าขยายภาพจำจากร้านปิ้งย่างครอบครัว สู่ร้านอาหารที่ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์และพฤติกรรมของผู้บริโภคยุคใหม่ได้อย่างครอบคลุม ทั้งสายเนื้อ สายซีฟู้ด และกลุ่มคนทำงาน โดยเตรียมเปิดตัวอย่างเป็นทางการตั้งแต่วันที่ 4 มิถุนายน 2569 เป็นต้นไป
การปรับเกมธุรกิจในครั้งนี้ เกิดขึ้นภายใต้แนวคิด “One Size Fits One” ที่มุ่งเน้นการยกระดับประสบการณ์ลูกค้า (Customer Experience) เนื่องจากอินไซต์ของผู้บริโภคในปัจจุบันไม่ได้มองหาเพียงแค่ความอร่อยหรือความคุ้มค่า แต่ต้องการร้านอาหารที่สามารถตอบโจทย์ความต้องการที่หลากหลายของคนบนโต๊ะอาหารได้พร้อมกัน บาร์บีคิวพลาซ่าจึงได้ปรับปรุงตั้งแต่การออกแบบเล่มเมนู การจัดหมวดหมู่ ไปจนถึงระบบการบริหารจัดการหน้าร้าน เพื่อให้ลูกค้าเลือกมื้ออาหารที่เหมาะกับตนเองได้ง่ายขึ้น ตั้งแต่มื้อประจำวันไปจนถึงโอกาสพิเศษ
สำหรับไฮไลต์ของ “Menu Vision 2026” คือการเพิ่มความหลากหลายของวัตถุดิบและการชูจุดแข็งในฐานะ Master of Grill & Sauce โดยมีการจับคู่เมนูไฮไลต์ร่วมกับน้ำจิ้มสูตรเฉพาะ เพื่อสร้างเอกลักษณ์ให้กับมื้ออาหาร เช่น
- ชุดพรีเมียมวากิว เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มเนื้อย่างยากินิกุสูตรแอปเปิ้ลสด
- ชุดซูเปอร์ซีฟู้ดกุ้งจัมโบ้ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดพริกสดที่ปั่นใหม่ทุกวัน
- ชุดพรีเมียมหมู ที่เข้ากันได้ดีกับน้ำจิ้มบาร์บีคิวสูตรต้นตำรับและน้ำจิ้ม GON กระทะ
- เมนูใหม่อื่น ๆ เช่น แซลมอนเกรดซาชิมิ เมนูทานเล่น และขนมหวาน เพื่อเพิ่มทางเลือกในการกิน
ด้านกลุ่มเมนูพรีเมียมแล้ว บาร์บีคิวพลาซ่ายังคงให้ความสำคัญกับความคุ้มค่าและความเข้าถึงง่าย โดยมีตัวเลือกตั้งแต่ชุดประหยัดหมูในราคาเริ่มต้น 255 บาท ไปจนถึงชุดซูเปอร์เนื้อ ชุดซูเปอร์หมูสำหรับมื้อครอบครัว และชุด Birthday สำหรับสมาชิก GON member ในราคา 799 บาท ที่สามารถเลือกเมนูได้ถึง 9 เมนู
นอกเหนือจากการพัฒนาเมนูอาหาร แบรนด์ยังได้ปรับปรุงระบบปฏิบัติการ (Operation) และการบริการ (Service) หน้าร้านทั้งหมด มีการฝึกอบรมพนักงานและจัดการระบบ Flow ในการเสิร์ฟวัตถุดิบใหม่ เพื่อรองรับการเปลี่ยนแปลงและรักษามาตรฐานการบริการให้เป็นไปในทิศทางเดียวกันทุกสาขา ซึ่งการขับเคลื่อนกลยุทธ์ระยะยาวในครั้งนี้ จะช่วยเพิ่มโอกาสในการขยายฐานลูกค้าและสร้างการเติบโตให้แบรนด์สอดรับกับเทรนด์ธุรกิจร้านอาหารในปัจจุบัน
–เซ็นทารา ปักหมุดโอซาก้า ลุยศึกโรงแรมปี 2569 มั่นใจท่องเที่ยวญี่ปุ่นโตสวนกระแสเศรษฐกิจ
